你知道嗎？延長食品保存期限，除了防腐劑，還有許多自然又有效的方法可以選擇！讓我們來看看幾種常見的技巧，幫助你更長時間保持食品的新鮮！
♦降低水活性：微生物需要水分才能生長，減少食品中的水分就是防腐的好方法！像是乾貨、果乾、肉乾等都能有效抑制微生物的滋長，還能讓食物更美味哦！
♦煙燻處理：燻煙中的天然成分（如酚類、醛類等）能抑制微生物生長，同時增加食品風味，像是燻肉就是利用這種方式，風味十足！
♦高溫殺菌：用高溫、高壓來處理食品，能有效殺死微生物和細菌，像是罐頭食品和保久乳，讓你常溫保存也能很久不壞。
♦隔絕氧氣：使用真空包裝或充氮氣，能有效阻止氧氣進入，防止微生物的生長，這就是為什麼我們常見的包裝食品都選擇這種方法。
♦降低pH值：酸性環境能抑制大部分微生物生長，像是泡菜和酸菜等發酵食品，就是利用乳酸菌發酵來達到防腐效果，還能增添特殊風味呢！
♦使用防腐劑：如果選擇使用防腐劑，如山梨酸或安息香酸，能有效延長保存期限，但要選擇適合的防腐劑來搭配不同的食品哦！
讓我們一起選擇健康、自然的保存方法，延長食品的保存期限，享受新鮮美味的同時，也能保持健康！
參考來源：食品藥物管理署,食品藥物安全週報第927期 https://reurl.cc/Mjnd6m%20(1).jpg)
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