鹹蛋

新鮮鹹蛋黃

數量:20、50顆/組
售價:180元、450元

● 新鮮現敲、大顆橘紅色,絕不添加色素、防腐劑,品質保證!
● 糕餅業熱門,製作月餅、肉粽、蛋黃酥、鳳凰酥...等。

亦接受零售、大量合作,詳細內容請至下方相關問題!
DETAIL
生發號在關渡經營蛋業已五十多年,所生產蛋品皆是承襲古法,雞鴨飼養均在自然環境中養成,製程嚴選純淨蛋品,近乎苛求。
 
品名:新鮮鹹蛋黃
使用原料:新鮮鴨蛋、紅土、鹽巴、水
保存期限:三個月(指正常條件之保存下)
保存方式:請保持在冷凍環境下。
料理方式:烘焙/烘烤 (參考以下步驟)
步驟1:噴灑/浸泡 米酒於已回溫之鹹蛋黃上 (去除腥味)。
步驟2:置入已預熱至180℃的烤箱 5分鐘。
步驟3:烤箱以低溫120~150℃繼續烤5~7分鐘(烤箱溫度參考使用)。
步驟4:當蛋黃表面開始冒泡時,從烤箱取出後並噴灑米酒於鹹蛋黃上,冷卻備用。
注意:鹹蛋黃都只能烤至八-九分熟,在未出油前停止,即可有效防止鹹蛋黃烤糊。

注意事項:
● 若蛋黃軟爛未凝固、呈半固液態請勿使用。
● 冷凍狀態下,鹹蛋黃呈白橘色;回溫後恢復為澄橘色。
● 包裝內袋易沾附鴨蛋黃特殊腥味,為正常現象。
● 烘焙或料理時,建議食品中心溫度應超過70度C。

物流方式及相關問題

Q1.請問鹹蛋黃的運送方式?

確認訂單後,我們會於當天新鮮現敲,並全程低溫冷凍配送。

Q2.請問購買鹹蛋黃運費計算?

訂購鹹蛋黃冷凍宅配到府物流費150元及貨到付款手續費30元;常溫運送將分別計算及運送。

Q3.我沒有需要那麼多顆,要怎麼購買?

如需要散裝,歡迎直接至營業門市購買!

Q.我時常會用到,想與你們長期配合

請與我們聯絡,進一步討論合作洽談!